Charlotte aux fruits rouges toute légère!

C’est la toute première fois que je réalise une charlotte!! J’en ai tellement vu sur le net que je me suis enfin lancée! Avec cette recette, j’en ai fait une petite dans un ramequin puis une grande dans un moule à charlotte.

Ingrédients:
20-30 boudoirs (tout dépend du moule)
150g de fruits
200g de fromage blanc 0%
1 blanc d’œuf
30g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine

Préparation:
Fouetter le fromage blanc pour qu’il soit bien lisse. Mettre la gélatine dans de l’eau pendant 5-10 minutes pour qu’elle soit bien molle. Puis l’ajouter à 1 cas d’eau chaude. Bien mélanger puis verser dans le fromage blanc. Bien mélanger. Ensuite, battre le blanc en neige bien ferme puis ajouter le sucre et le sucre vanillé, fouetter à nouveau. Incorporer ce mélange au fromage blanc, puis ajouter les fruits rouges décongelés et égouttés.
Dans un moule à charlotte (plus ou moins grand, c’est à vous de voir) ou un ramequin, déposer les boudoirs à la fois sur les bords, et sur le fond. Puis verser la préparation. Dans un petit ramequin, il est presque impossible de mettre des boudoirs entre deux couches de fromage blanc. Par contre, dans le moule à charlotte qui est assez grand, alterner une bonne couche de fromage blanc avec des boudoirs.
Mettre au frigo au moins 5h.
Voilà le résultat pour la mini-charlotte:

Je suis très contente, c’est vraiment bon!! Bon, celle-ci est allégée grâce au fromage blanc; mais je crois qu »un jour j’essaierais aussi avec de la crème chantilly, la texture doit être différente, plus mousseuse!
Les fruits rouges dans une charlotte, c’est trop trop bon!!! Miam miam!!
Bon appétit!

Charlotte aux fruits rouges toute légère!, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Charlotte aux fruits rouges toute légère!

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By helene Published: mars 18, 2009

  • Nombre de personnes : 4 Personnes
  • Préparation : 45 mins

C'est la toute première fois que je réalise une charlotte!! J'en ai tellement vu sur le net que je me suis enfin lancée! Avec cette …

Ingredients

Instructions

  1. Bon Appétit !
     


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