Crumble aux légumes et au chèvre léger

Cette recette trottait dans ma tête depuis un bon moment, je m’y suis donc mise aujourd’hui!!

Ingrédients pour 1 personne:
3/4 tomate
1/3 courgette
3 rondelles de bûche de chèvre light
10g de margarine
1 filet de crème fraîche semi-épaisse 3%
1 œuf (j’ai mis un œuf de peur qu’une fois le cercle à pâtisserie enlevé, tout s’écroule)
15g de farine
sel, poivre
basilic

Préparation:
Couper la tomate en gros; couper la courgette en rondelles, puis couper les rondelles en deux. Mélanger tomate et courgette. Leur ajouter le chèvre coupé grossièrement. Battre l’œuf puis l’ajouter au légume. Mélanger, ajouter la crème. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic. Déposer la préparation dans un cercle à pâtisserie posée sur du papier cuisson. Ensuite, mélanger du bout de vos doigts la farine et le beurre pour obtenir une pâte grumeleuse. Mettre une pincée de sel. Mélanger puis recouvrir la préparation aux légumes de ce mélange. Enfourner 30 minutes à 180°C puis passer au gril pour obtenir l’aspect doré au dessus.
Voilà, c’est prêt!!

Quand j’y repense… Mmmhh, qu’est-ce-que c’était bon!! Et en plus, avec la salade que j’avais préparée, so delicious!!
Enjoy your meal!

Crumble aux légumes et au chèvre léger, 8.0 out of 10 based on 1 rating


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