Gâteau marbré italien

Ça fait un moment que je le voyais sur le net, je l’ai enfin réalisé! J’ai pris la recette chez Papilles et Pupilles.

Ingrédients:
3 œufs
150g de sucre
190g de farine
62 ml d’huile
1/2 sachet de levure
2 cuillère à soupe de cacao amer  J’avais un reste de fondu au chocolat, j’ai donc mis du chocolat fondu (aucune idée de la quantité!)
62 ml d’eau ou de lait (j’ai pris du lait)
vanille liquide

Préparation:
Battre en neige les 3 blancs d’œufs avec 75g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ensuite, battre les 3 jaunes d’œufs avec 75g de sucre pendant 8-10 minutes, puis verser dans cette préparation le lait ou l’eau.
Ajouter à ce mélange la farine tamisée, la levure et l’huile. Mélanger pour obtenir une pâte compacte et collante. Ajouter le mélange blancs d’œufs/sucre délicatement (ne pas utiliser le fouet électrique).
Diviser la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans une des 2, ajouter le chocolat. Et dans l’autre mettre une cuillère à café de vanille liquide.
Dans un moule à gâteau beurré/fariné ou recouvert de papier sulfurisé, verser alternativement, cuillerée par cuillerée et depuis le centre du moule, une cuillère de préparation à la vanille et une cuillère de préparation au chocolat.
Voilà ce que ça donne avant la cuisson:

Enfourner 25 min à 180°C, puis laisser ensuite dans le four éteint pendant 10 min supplémentaires.

Et voilà ce que ça donne après la cuisson:

Servi avec une crème anglaise, c’est excellent. Il est moelleux à souhait. EXCELLENT!!
Bon appétit!!

Gâteau marbré italien, 10.0 out of 10 based on 1 rating


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