Gratin pommes de terre – chou-fleur – saumon

Le chou-fleur me faisait de l’œil depuis un petit moment, alors j’ai décidé d’en acheter!

Ingrédients:
5 pommes de terre
400g de choux-fleurs
2 pavés de saumon
38cl de lait
4 cac de Maïzena
sel, poivre
muscade
persil
emmental râpé
jus de citron
10cl de lait

Préparation:
Eplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles puis les mettre dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, émietter votre chou-fleur puis le mettre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Préparer la béchamel: faire bouillir du lait (35dl), puis ajouter doucement et en mélanger sans s’arrêter la Maïzena. Une fois que le mélange a bien pris, ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Dans un plat à gratin, émietter le saumon pour en disposer sur tout le fond du plat. Badigeonner de jus de citron. Mélanger le chou-fleur avec la béchamel puis disposer cette préparation sur le saumon. Ecraser les pommes de terre avec 10cl de lait, saler et poivrer à votre convenance. Y ajouter du persil. Etaler cette purée sur la béchamel au chou-fleur. Recouvrir d’emmental râpé.
Enfourner le tout pendant 30 minutes à 190°C.
Voilà le résultat:

Vraiment bon!! Je trouve que le chou-fleur et le saumon vont vraiment bien ensemble!!
Bon appétit!

Gratin pommes de terre - chou-fleur - saumon, 9.0 out of 10 based on 1 rating


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