Hachi parmentier au saumon et aux épinards

Bonjour tout le monde!!
Hier, je me suis inspirée de la recette de Gratin de saumon au parmesan de Tini pour réaliser ce hachi Parmentier au saumon et aux épinards.

 

Ingrédients pour 4-5 personnes:

2 beaux pavés de saumon
10 boulettes » d’épinards surgelés, soit environ 250g
10 petites pommes de terre
3 barquettes Tartare « Ligne et Plaisir »
1/2 oignon 1 gousse d’ail
4 champignons
sel, poivre
15cl lait
ciboulette
emmental

Préparation:
Tout d’abord, préchauffer le four Th.7 (210°C)
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20-25 min. Pendant ce temps, saler, et saupoudrer de ciboulette les pavés de saumon, puis les placer côté peau dans une poêle bien chaude, non huilée, sur feu moyen. Recouvrir d’un couvercle et laisser cuire environ 15 min. Vérifier la cuisson: même à l’intérieur, il ne doit plus être de couleur rose foncée.
Pendant ce temps, mettre les boulettes d’épinards surgelés dans une assiette, et passer le tout au micro-onde; ressortir de temps à autre pour enlever l’eau. Puis laisser chauffer.
Hacher l’ail, l’oignon et les champignons. Ajouter aux épinards l’ail, l’oignon, et les champignons, mais aussi une barquette de Tartare, et saler le tout. Mélanger, et refaire un peu chauffer au micro-onde.
Une fois les pommes de terre cuites, prendre un presse-purée et écraser les pommes de terre, rajouter le lait, puis écraser à nouveau. Ajouter une barquette de Tartare et écraser à nouveau. Réserver.
Dans un plat à gratin beurré, étaler le mélange aux épinards:

Puis, étaler le saumon préalablement grossièrement émietté:

Emietter une barquette de Tartare au dessus:

Puis, étaler la purée et saupoudrer d’emmental râpé et de petits morceaux d’emmental:

Enfourner pendant 15-20 min, puis passer au grill pendant quelques secondes, juste pour faire un peu griller le dessus du hachi:

Et voilà le résultat dans l’assiette:

C’était vraiment très bon; en plus, servi avec une bonne salade, miam miam!!
Bon appétit!!!

Hachi parmentier au saumon et aux épinards, 9.0 out of 10 based on 1 rating


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