Hamburger de galettes au saumon

Coucou tout le monde,
Voici l’entrée que j’avais préparée pour mon repas d’anniversaire.

Ingrédients pour 2 personnes:
Tout d’abord, pour les crêpes au sarrasin:
60g de farine blanche
60g de farine de sarrasin
1 œuf
sel
25 cl moitié eau-moitié lait
1 cuillère à soupe d’huile

Puis, pour la recette en elle-même:
4 tranches de saumon fumé
2 petits suisses
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillère à soupe de Rondelé
Jus d’un demi citron
Sel, poivre

Préparation des crêpes:
Dans un saladier, tamiser la farine, puis lui ajouter une pincée de sel, l’œuf, l’huile et mélanger le tout. Introduire ensuite le lait, tout en remuant, jusqu’à avoir une préparation lisse. Laisser reposer 1h avec un torchon recouvrant le saladier.

Préparation de l’hamburger:

Réaliser les crêpes au sarrasin et réserver-les au chaud pour qu’elle ne craquelle pas.
Dans une jatte, mélanger les petits-suisses, la crème fraîche, le Rondelé, le jus de citron; saler et poivrer. Remuer le tout.
Découper dans les crêpes des ronds à dimension égale; sur le premier rond de crêpe, poser une tranche de saumon, la napper d’un peu du mélange précédent, et couvrir avec un autre rond de crêpe. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par un crêpe.. Puis, comme on était 2, refaire un second hamburger en suivant le même procédé.
S’il vous reste un peu de saumon, posez quelques dés de saumon sur le dessus pour la déco.
Et voilà le résultat:

C’était vraiment très bon, mais je ne le conseille pas trop si vous êtes au régime!!!
Bon appétit!!

Hamburger de galettes au saumon, 10.0 out of 10 based on 2 ratings


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