Lasagnes au thon et aux légumes

Un jour avant de faire les courses, il faut bien faire avec ce qu’on a: il me restait des boîtes de thon, une aubergine et des poireaux. Et j’ai entraperçu dans mon placard, caché derrière un peu n’importe quoi, des feuilles de lasagne… Ça y est, je sais ce que je vais faire, c’est parti!!

Ingrédients:
6 feuilles de lasagne
2 grosses boîtes de thon
1 gros poireau
4 tomates pelées
1 aubergine
4 champignons
1 oignon
huile
sel, poivre
basilic
emmental

Préparation:
Dans de l’eau bouillante salée et huilée, mettre les feuilles de lasagne pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, couper l’aubergine en petits cubes puis la mettre dans une poêle chaude huilée. Mélanger de temps à autre et couvrir pendant 10-15 minutes. Une fois l’aubergine cuite, ajouter le poireau émincé et les tomates grossièrement coupées. Mélanger. Couvrir pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et l’oignon émincés. Mélanger. Couvrir. Pyis saupoudrer de basilic, de sel et de poivre.
Une fois les feuilles de lasagne cuites, prendre un plat allant au four. Beurré légèrement le fond du plat. Déposer, selon votre plat, une ou deux feuilles de lasagne pour couvrir le fond. Recouvrir avec du thon (que vous aurez préalablement émietté) puis avec la préparation de légumes. Recouvrir d’une couche de feuilles de lasagne. A nouveau thon+préparation légumes. Feuilles de lasagne+thon+préparation de légumes. Feuilles de lasagne+thon+préparation de légumes. Puis recouvrir d’emmental râpé.
Enfourner le tout à 180°C pendant 30 minutes.
Et voilà le résultat:

C’était vraiment bon le mélange légumes-thon! Et bien sûr, accompagnées d’une salade assaisonnée ou non.
Bon appétit!!

Lasagnes au thon et aux légumes, 7.0 out of 10 based on 1 rating


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