Mon premier bavarois aux fraises!!

Eh oui, je me suis lancée à force d’en voir sur la blogosphère!!
Malgré quelques erreurs que je corrigerai la prochaine fois, je suis contente de moi!!!
Je me suis fiée à la recette du blog Le plat du jour .
Je me permet de reprendre la recette.

Ingrédients:

Génoise
:
4 œufs
125g de sucre
125g de farine

Bavarois
:
500g de fraise
Jus d’1 citron
7 feuilles de gélatine
40cl de crème liquide entière
220g de sucre

Nappage:
200 g coulis de fraise (j’ai trouvé ça en pot)
2 feuille de gélatine

Préparation:

Génoise:
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Une fois les blancs en neige montés, les ajouter délicatement à la pâte. Verser le tout sur une plaque de four beurrée et farinée ou recouverte de papier cuisson (ce n’est pas ce que j’ai fait et je le regrette!!! Ma génoise était trop épaisse).
Une fois cuite, prendre un moule à manqué amovible. Découper la pâte pour qu’elle rentre parfaitement dans le moule à manqué.

Bavarois:
Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour qu’elles ramollissent. Laver et équeuter les fraise puis les mixer avec le jus de citron. Rajouter le sucre puis faire chauffer le tout (tout à fait possible au micro-ondes). Une fois chaud, essorer les feuilles de gélatine puis les incorporer à cette préparation. Bien mélanger. Réserver.
Monter la crème liquide entière en chantilly puis l’ajouter au mélanger fraises-gélatine.
Verser le tout sur la génoise qui se trouve dans le moule à manqué.
Mettre au frigo toute la nuit.

Nappage:
Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour qu’elles ramollissent. Faire chauffer le coulis de fraise. Égoutter les feuilles de gélatine puis les mettre dans le coulis chaud. Bien mélanger et laisser un peu refroidir. Étaler le nappage sur le bavarois. Mettre au frais.
Et voilà le résultat:

Ma génoise prenait un peu trop de place!! Donc la prochaine fois, je la ferai plus fine. Mais sinon, c’était trop trop bon!!!! J’adore! C’est frais et aérien à souhait! Miam!!
Bon appétit!

Mon premier bavarois aux fraises!!, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Mon premier bavarois aux fraises!!

41738430

By helene Published: juillet 14, 2009

  • Nombre de personnes : 8 Personnes
  • Préparation : 60 mins
  • Cuisson : 15 mins
  • Prêt en : 1 hr 15 mins

Eh oui, je me suis lancée à force d'en voir sur la blogosphère!! Malgré quelques erreurs que je corrigerai la prochaine fois, je …

Ingredients

Instructions

  1. Bon Appétit !
     


GD Star Rating
loading...

Cet article est posté dans Dessert. Lien Direct.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>