Muffins au bleu d’Auvergne et au surimi

Comme j’ai souvent vu du Bleu d’Auvergne dans les recettes de la blogosphère, j’en ai acheté hier. Mais que faire avec…? Tiens tiens, moi qui adore les muffins, je vais tenter quelque chose!!

 


Ingrédients
:
pâte à muffins:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1-2 cuillère à soupe d’huile
1 yaourt nature
garniture:
6 bâtons de surimi
20-25 g de Bleu d’Auvergne
2 cas de pesto
4 noix
aneth
sel, poivre

Préparation:
Dans une première jatte, mélanger l’œuf, le
yaourt,
l’huile le sel et
le poivre. Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec le surimi coupé en petites rondelles, le Bleu d’Auvergne émietté, le pesto, les noix émiettées, l’aneth. Saler, poivrer. Mélanger.
Mélanger
les
deux jattes.
Placer la préparation dans des moules beurrés. Puis enfourner à 180°C
pendant 20 min environ.
Et voilà le résultat:

ESSAYEZ!!! C’est absolument délicieux!! Le surimi chaud est vraiment bon et le bleu agrémente parfaitement ces muffins. Le must du must, c’est la salade assaisonnée avec huile-vinaigre et avec des noix, du Bleu d’Auvergne et de l’échalote… Miam miam miam!!!

Très bon appétit!

Muffins au bleu d'Auvergne et au surimi, 9.0 out of 10 based on 1 rating


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