Muffins au surimi et aux épinards

J’adore les muffins, on met vraiment ce qu’on veut dedans!!

Ingrédients:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1 ou 2 cas d’huile
1 yaourt
sel, poivre
180g d’épinards surgelés
6 bâtons de surimi
2 petites barquettes de Tartare
2 gousse d’ail

Préparation:
Mélanger la farine et la levure. Ajouter à cela le surimi coupé en rondelles de taille moyenne, le Tartare, les gousse d’ail émincées et les épinards passés au micro-ondes et égouttés. Bien mélanger. Mélanger l’œuf, l’huile, le yaourt puis ajouter le tout à la préparation. Saler, poivrer puis verser l’appareil dans des moules à muffins beurrés et farinés. Enfourner tout ça durant 25 minutes à 180°C.
Voilà le résultat:

Moi, j’ai vraiment bien aimé, mais mon homme a trouvé que l’intérieur était trop « humide ». Avez-vous une idée pour faire des muffins un peu plus secs mais pas trop non plus?
Bon appétit!

Muffins au surimi et aux épinards, 7.0 out of 10 based on 1 rating


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