Muffins mimolette – jambon – olives au basilic et aux noix

Je sais, je fais très souvent des muffins mais je trouve que c’est vraiment pratique et très rapide. Hop, un coup d’œil dans le frigo pour voir ce que vous allez mettre dedans et vous voilà déjà en train d’enfourner vos muffins, Bref, depuis que j’ai trouvé une pâte à muffin vraiment sympa, je ne la lâche plus et je n’arrête pas d’en faire!!

Ingrédients:
pâte à muffins:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1-2 cuillère à soupe d’huile
1 yaourt nature
garniture:
2 tranches de jambon
5 à 10 olives (selon vos goûts)
1/4 poivron vert
2 gros champignons
4 noix
mimolette (oups, je n’ai pas pesé… euh, j’ai coupé 2 lamelles pas trop fines dans la longueur)
basilic
sel, poivre

Préparation:
Dans une première jatte, mélanger l’œuf, le yaourt,
l’huile le sel et
le poivre. Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec
le jambon coupé grossièrement, les olives émincées, le poivron coupé en petits cubes, les champignons coupés en petits morceaux, les noix et la mimolette coupées en petits morceaux; saler et poivrer le tout, puis ajouter le
basilic.
Mélanger
les
deux jattes.
Placer la préparation dans des moules beurrés. Puis enfourner à 180°C
pendant 20 min environ. Vous pouvez rajouter 5 min, ça dépend si vous aimez les muffins un peu « grillés »au dessus.
Et voilà, c’est prêt!!
Voilà le résultat:

Servi avec de la mâche cueillie dans le jardin de mes parents, ça ne peut être que délicieux!!!!!
Bon appétit!!

Muffins mimolette - jambon - olives au basilic et aux noix, 9.0 out of 10 based on 1 rating


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