Oeuf cocotte au poireau et au comté

J’avais été tellement contente de mon premier œuf cocotte aux champignons, que j’ai voulu recommencer avec de nouveaux ingrédients.


Ingrédie
nts:
1 œuf
1/2 poireau
25g de comté
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1/4 tranche de jambon (voire moins)
sel, poivre
beurre pour le ramequin

Préparation:
Couper le poireaux en 2 puis en fines lamelles. Les mettre dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes maximum, puis les égoutter. Réserver.
Préchauffer le four à 220°C. Beurrer le ramequin. Répartir la moitié de
la crème dans le ramequin. Ajouter la moitié des poireaux puis la moitié du comté coupé en morceaux. Puis ajouter des petits morceaux de jambon. Ensuite, casser l’œuf dans le même ramequin. Saler et poivrer. Couvrir avec
le reste de crème fraîche. Puis ajouter le reste de jambon, le reste des poireaux, le reste de comté coupé en morceaux.
Placer le récipient dans un plat creux et y verser de l’eau bouillante: elle doit arriver à mi-hauteur du ramequin.
Faire
cuire au bain-marie à four chaud pendant 3-5 min (c’est ce qui est
écrit dans mon livre, mais j’ai mis facilement 10 min parce que je
n’aime pas quand l’œuf n’est presque pas cuit…!).
Et voilà le résultat:

L’œuf peut vous paraître trop cuit, mais je vous promet, le jaune coulait encore généreusement!! Miam, miam!! Le comté et le poireau s’unissent à merveille!!!
Bon appétit!

Oeuf cocotte au poireau et au comté, 10.0 out of 10 based on 1 rating


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