Oeuf poché sur lit de mâche

J’avais déjà fait des œuf pochés, mais c’était avant de commencer ce blog. J’ai donc eu envie aujourd’hui d’en réaliser à nouveau!!

Ingrédients:
1 oeuf
1 poignée de mâche
vinaigre
10g d’emmental
2 brins de ciboulette
1/4 échalote

Préparation:
Faire chauffer de l’eau (sans sel!!!). Une fois qu’elle est en train de bouillir, mettre 2 cuillère à soupe de vinaigre. Casser l’œuf dans un bol, puis le verser directement dans l’eau vinaigrée. Pendant 3 minutes, à l’aide d’une écumoire, ramener les filaments de blanc autour du jaune pour que ça forme un tout.
Disposer des feuilles de mâche, les assaisonner avec du vinaigre et l’échalote, puis y déposer l’œuf poché. Décorer de cubes d’emmental et de ciboulette.
Voilà, c’est prêt!!

J’adore ce genre de recette rapide à préparer!!! C’est trop bon!!
Bon appétit!!

Oeuf poché sur lit de mâche, 9.0 out of 10 based on 1 rating


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