Pain brioché

Pour changer un peu du pain habituel, voilà une recette de brioche que j’ai trouvé derrière le paquet Francine!

Ingrédients:
350g de farine pour brioche ou pain au lait
175ml de lait tiède
2 sachets de levure boulangère
1 cac de sel
2 cas de sucre
1 œuf
100g de beurre ramolli coupé en petits morceaux

Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits puis y ajouter la levure. Verser doucement le lait tiède, l’œuf et le beurre ramolli. Pétrir soit avec une cuillère en bois (ça prend plus de temps) soit au robot (avec l’accessoire qui sert à pétrir) pendant 6 minutes, puis terminer avec les mains farinées pour obtenir une pâte souple. Recouvrir et laisser reposer 15 minutes.
Ensuite, sur un plan fariné, former un boudin avec la pâte puis le diviser en 4 pâtons. Former 4 boules bien lisses avant de les déposer côte à côte dans un grand moule à cake beurré (ou recouvert de papier cuisson). Recouvrir et laisser reposer pendant 1h15 au chaud (par exemple, au dessus d’un radiateur).
Préchauffer le four à 180°C.
Avant d’enfourner, badigeonner la pâte avec du jaune d’œuf battu ou du lait (je l’ai fait avec du lait).
Enfourner durant 25 minutes en position basse du four jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Et voilà le résultat!

Pour vous dire combien c’était appétissant, c’est mon homme qui s’est jeté dessus le premier!!! Et ce matin, au petit-déjeuner, on s’est régalé!!! Miam!!
Bon appétit!

Pain brioché, 8.0 out of 10 based on 1 rating


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