Pancakes salés champignons, chèvre jambon

Hier, super motivée pour faire quelque chose de changeant, je me lance à la recherche d’une recette de pancakes salés. Je tombe sur le site de Chris & Clo. Je prend donc sa recette de base puis je rajoute ce que je trouve dans mon frigo!!


Ingrédients
:
Pour la recette de base:
250g farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
75g beurre
40cl lait
2 œufs
Pour ce que j’ai rajouté:
5 champignons moyens
1/4 d’une bûche de chèvre
1 + 1/2 tranches fines de jambon
25g d’emmental
poivre, basilic

Préparation:
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sel. Ajouter à cela 2 œufs. A côté, faire fondre 75g de beurre dans 40cl de lait. Ajouter le mélanger beurre-lait à la farine. Bien mélanger.
Faire cuire dans une poêle les champignons. Couper le chèvre et le jambon en petits morceaux. Râper l’emmental. Mélanger tous ces ingrédients à la préparation.
Ajouter du poivre et du basilic.
Mélanger.
Ensuite, dans une poêle huilée bien chaude, étaler un peu de pâte. Lorsque des bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser dorer. Recommencer jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
Et voilà le résultat:

C’était EXCELLENT!!! Même si je n’ai pas su faire de jolis pancakes ronds!!
Bon appétit!!

Pancakes salés champignons, chèvre jambon, 10.0 out of 10 based on 1 rating


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