Parmentier de poisson

J’avais acheté du poisson mais je voulais changer du simple poisson-riz que je fais quand je n’ai pas beaucoup de motivation!! Et comme j’avais des pommes de terre, j’ai un peu cherché sur le net pour trouver une recette sympa, et je suis tombé sur cette recette ici. Je n’avais pas tomates mais un reste de purée de tomate, j’ai donc un peu improvisé avec ce que j’avais et avec cette recette!

Ingrédients:
1 filet de lieu noir
3 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 gousse d’ail
5 cas de purée de tomate
sel, poivre
un peu de lait

Préparation:
Éplucher les pommes de terre, les couper grossièrement puis les mettre dans de l’eau bouillante salée durant 20-30 minutes.
Pendant ce temps, émincer finement l’oignon, puis le mélanger à la purée de tomate. Faire chauffer dans une poêle. Bien laver le filet de poisson, puis le mettre dans cette même poêle avec une gousse d’ail émincé. Bien mélanger pour que le poisson s’imprègne bien du mélange.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée avec un peu de lait pour rendre la purée plus onctueuse. Saler, poivrer.
Au fond d’un ramequin, déposer d’abord le mélange poisson-tomate, puis le recouvrir de la purée. Recouvrir le tout de fromage râpé. Faire la même chose dans l’autre ramequin.
Préchauffer votre four à 220°C, puis enfourner les 2 ramequins durant 20 minutes. Passer au gril 5 minutes pour que le fromage soit un peu grillé.
Il ne reste plus qu’à déguster avec une bonne laitue assaisonnée!

C’était drôlement bon!! Par contre, dommage que le goût du poisson ait quelque peu disparu au profit de celui de la tomate… Mais bon, on s’est tout de même régalé!

Parmentier de poisson, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Parmentier de poisson

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By helene Published: mai 13, 2009

  • Nombre de personnes : 2 Personnes
  • Préparation : 45 mins
  • Cuisson : 30 mins
  • Prêt en : 1 hr 15 mins

J'avais acheté du poisson mais je voulais changer du simple poisson-riz que je fais quand je n'ai pas beaucoup de motivation!! Et …

Ingredients

Instructions

  1. Bon Appétit !
     


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