Pizza aux coeurs d’artichaut et champignons

J’avais envie de rééssayer la recette de ma pâte à pizza (en la divisant par 2). Et comme j’ai acheté des cœurs d’artichaut cette semaine, il ne m’a pas fallu longtemps pour savoir ce que j’allais faire!!

Ingrédients:
Pâte à pizza:
125g de farine
1/2 sachet de levure
2 cas d’huile
1/2 cac de sel
7.5cl d’eau tiède
Garniture:
1 bocal de cœurs d’artichaut
5-10 cl de coulis de tomate
2 cas de pesto
basilic
1 oignon
3 gros champignons
4 cornichons
1 tomate
20g de Bleu d’Auvergne
1 tranche de jambon
25g d’emmental
huile d’olive
sel, poivre

Préparation:
Dans l’eau tiède, verser la levure (prévoir un récipient un peu plus
grand pour laisser la levure monter). Réserver au-dessus d’une source
de chaleur. Dans une jatte, mettre la
farine. Faire un puits pour y verser la levure mélangée à l’eau,
l’huile et le sel. Pétrir à la main pendant 10 min jusqu’à ce que la
pâte ne colle plus. Si ça colle, rajouter de la farine. Puis réserver pendant 1h-1h30
dans le saladier recouvert d’un linge humide, près d’une source de
chaleur.
Garniture:
Une fois que la pâte est prête, l’étaler avec un rouleau à pâtisserie. Badigeonner légèrement la pâte d’huile d’olive. Dans un bol, faire le mélange suivant: coulis de tomate + pesto + 1/2 oignon émincé + basilic + sel. Mélanger puis l’étaler sur la pâte. Ensuite, déposer le jambon coupé grossièrement. Déposer quelques miettes de Bleu d’Auvergne puis la tomate vidée et coupée en lamelles sur la pâte. Puis déposer les cœurs d’artichaut. Découper les champignons en fines lamelles, les déposer un peu partout sur la pizza. Couper les cornichons sur leur longueur puis les poser sur la pizza. Prendre le reste de Bleu d’Auvergne, l’émietter puis le mettre sur la pizza. Recouvrir le tout d’emmental râpé et de basilic. Puis passer un léger filet d’huile d’olive sur la pizza.
Enfourner pendant 30-35 min. à 210°C.
Et voilà le résultat:

Et comme d’habitude, une part de pizza servie avec une salade assaisonnée… c’est un délice!!
Seul changement que j’effectuerai la prochaine fois: je couperai les cœurs d’artichaut pour que le goût de l’artichaut soit un peu plus diffusé dans la pizza.
Mais sinon, c’était super bon!!!
Bon appétit!!

Pizza aux coeurs d'artichaut et champignons, 7.0 out of 10 based on 1 rating


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