Salade de pommes de terre aux oeufs durs

En ce moment, la pomme de terre est ma grande copine!! Je ne sais pas vraiment pourquoi mais j’ai envie de la cuisiner de toutes les façons possibles!! Ici, c’est une salade de pommes de terre toute simple, mais tellement délicieuse!

Ingrédients pour 1 personne:
2 pommes de terre
1/2 d’une petite boîte de maïs
2 œufs
2 cornichons
2 cas de crème fraîche semi-épaisse 3%
1/2 échalote
5 fines lamelles de poivron vert
2 cerneaux de noix
sel, poivre

Préparation:
Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes puis les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mettre les œufs dans de l’eau bouillante salée durant 10 minutes.
Pendant la cuisson de ces 2 aliments, dans un saladier, mettre le maïs, le cornichon coupé en fines rondelles, l’échalote émincée, le poivron vert en cubes, les cerneaux de noix émiettés. Une fois les pommes de terre cuites, les mettre dans le saladier, saler, poivrer à votre convenance. Mélanger, et déposer dans une assiette. Déposer les oeufs à côté de cette salade et déguster!!

J’adore ce genre de salade!! Miam miam!
Bon appétit!

Salade de pommes de terre aux oeufs durs, 8.0 out of 10 based on 1 rating


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