Tarte à la rhubarbe

Après cette semaine bien chargée, je voulais me faire un bon petit dessert. Et la dernière fois que j’avais fait un tour sur les blogs de cuisine, j’avais remarqué une très jolie recette de tarte à la rhubarbe chez Le Sachet D’épices.
Je m’y suis donc mise hier soir, et voilà ce que ça a donné. Je vais recopier presque mot pour mot sa recette vu que je n’ai rien changé!

Préparation: 30 min.
Cuisson: 30 à 40 min

Ingrédients:
400 g de rhubarbe coupée en dés
50 g de farine
100 g de sucre : 75 g + 25 g
3 œufs
100 g de crème fraîche épaisse (ça fait environ 10 cl)
1 pâte brisée (toute faite pour moi)

Préparation:
Étalez la pâte brisée sur un moule à tarte en laissant
le papier sulfurisé en dessous mais en le coupant à 1 cm en dessous du
bord de la pâte, vous pourrez ainsi bien accrocher celle-ci au moule.
Avec une fourchette appuyez bien sur les bords.
Cassez un œuf en séparant le jaune du blanc. Dorez le
bord de la pâte avec le jaune. Étalez le blanc sur la pâte .
Mettez
ensuite le plat au frigo pendant 1/2 heure.
Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe. Avec un couteau, enlevez la peau tout autour de la tige, ça vient tout seul. Coupez ensuite les tiges en petits morceaux d’environ 1-2cm.
Préparez la sauce pâtissière. Mélangez 2 œufs, ajoutez
la farine, remuez bien. ajoutez 75 g de sucre, remuez, puis la crème.
Mélangez bien le tout.
Disposez les dés de rhubarbe sur la tarte. Ajoutez la sauce pâtissière.
Enfournez pendant 30 à 40 mn tout dépend du four , thermostat 7 ou 7 et demi. Mais
dès que la sauce pâtissière est prise, saupoudrez des 25 g de sucre
restants. Remettez au four quelques minutes, puis laissez refroidir! Il faut bien attendre que le sucre qu’on a rajouté à la fin fonde et s’imprègne à la tarte.
Et voilà la résultat!!

Cette tarte est vraiment bonne!! Pas besoin de rajouter quoi que ce soit, elle se suffit à elle-même!!
Bon appétit!!

Tarte à la rhubarbe, 10.0 out of 10 based on 1 rating


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