Tarte à l’oignon

J’ai trouvé cette recette dans le Larousse de la cuisine que mon frère m’a offert. J’adore ce bouquin, il y a plein de bonnes choses dedans!

Ingrédients:
Pâte brisée
600g d’oignons
20cl de lait
20 cl de crème fraîche
4 œufs
huile
farine
muscade

Préparation:
Placer la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette puis l’enfourner à 180°C durant 15 minutes.

Pendant ce temps,peler les oignons et les émincer. Mettre 3 cuillère à soupe d’huile dans un wok (ou une poêle). laisser chauffer, puis y ajouter les oignons et les faire cuire doucement en remuant durant 20-25 minutes.
Poudrer les oignons avec 2 cuillère à soupe de farine, remuer et faire cuire encore 2/3 minutes. Ajouter le lait et la crème. Bien mélanger pour obtenir une préparation épaisse. Laisser 2/3 minutes puis retirer du feu.
Battre les œufs dans un saladier. Saler, poivrer et muscader. Ajouter cette préparation aux oignons et mélanger.

Verser le tout sur le fond de tarte. Faire cuire durant 20 minutes à 220°C.
Servir avec une bonne salade! Miam!

C’était vraiment bon cette petite tarte! A refaire absolument!
Bon appétit

Tarte à l'oignon, 9.0 out of 10 based on 3 ratings

Tarte à l'oignon

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By helene Published: mars 28, 2010

  • Nombre de personnes : 6 Personnes
  • Préparation : 45 mins
  • Cuisson : 20 mins
  • Prêt en : 1 hr 5 mins

J'ai trouvé cette recette dans le Larousse de la cuisine que mon frère m'a offert. J'adore ce bouquin, il y a plein de bonnes choses …

Ingredients

Instructions


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Un commentaire sur Tarte à l’oignon

  1. Piracetam dit :

    Voici une recette qui tombe à pic pour ce weekend, mon ptitbonhomme (8ans) me réclame une soupe à l’oignon depuis nos vacances aux environs de Roscoff cet été. Tes photos très alléchantes me donne envie d’essayer, alors je vais aller acheter de beaux oignons et hop je vais me lancer. Merci pour tes beaux textes.Bonne journée.

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