Tarte courgette – feta, parfumé à la menthe

Je devais absolument utiliser mes courgettes, alors me voilà parti à faire une autre tarte à la courgette!

Ingrédients:
1 pâte brisée (il en restait 1 dans mon frigo; je crois que c’était la dernière que j’achetais vu que je sais faire ma propre pâte brisée maintenant!voir ici)
2 courgettes
1/2 barquette de feta
1 tranche de jambon
6-7 gros champignons
environ 20 feuilles de menthe
1 gousse d’ail
1 oignon
3 œufs
11-15 cl de crème fraîche semi-épaisse 3%
emmental
sel, poivre

Préparation:
Râper les courgettes avec les gros trous de la râpe. Puis, les mettre dans un poêle (sans matière grasse) et recouvrir. Elles doivent rendre toute leur eau. Ajouter ensuite l’oignon haché
Dans une jatte, mettre les œufs, mélanger. Ajouter la crème fraîche. Hacher l’ail et la menthe puis mettre le tout dans la jatte. Ajouter le jambon couper grossièrement, la feta coupée en cubes.
Faire cuire les champignons puis les mettre dans la jatte avec les courgettes cuites.
Bien mélanger le tout. Saler, poivrer.
Prendre la pâte brisée, l’étaler dans votre plat à tarte. La piquer avec une fourchette puis la cuire à blanc. Une fois cuite, verser la préparation que vous parsèmerez d’emmental râpé, puis enfourner le tout pendant 35 min. Passer au gril quelques minutes pour griller un petit peu le dessus. Et voilà, c’est prêt!!
Voilà le résultat:

Résultat: excellentissime!! Sans rire, elle est vraiment délicieuse. Malheureusement, je n’avais pas de salade, mais avec une bonne salade assaisonnée, Miam miam!!!

Bon appétit!!

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Un commentaire sur Tarte courgette – feta, parfumé à la menthe

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