Tarte légumes – trois fromages au surimi

J’adore les tartes pendant l’hiver et aussi pour le weekend!! Alors, un coup d’œil dans le frigo et c’est parti!!

Ingrédients:
Pâte brisée:
200g de farine
100g de margarine
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
4 cl d’eau environ

Préparation:
Disposer la farine en fontaine dans une jatte, mettre
au centre le beurre en parcelles, l’eau, le jaune d’œuf, et le sel. Mélanger
les ingrédients du bout des doigts jusqu’à ce qu’ils aient pris une
certaine consistance. Déposez alors la pâte sur le plan de travail
fariné.
Fraiser,
c’est à dire pousser en écrasant devant soi avec la paume de la main.
Répéter plusieurs fois l’opération, jusqu’à ce que la pâte fasse une
boule homogène.
Enveloppez de papier alu et réservez au moins 1 h au frais.

Pour la tarte
:
1 pâte brisée
6 bâtonnets de surimi
2 poireaux
1 grosse carotte
8 olives vertes
3 œufs
10cl de crème fraîche semi-épaisse (3% pour moi)
2 tranches de Bleu d’Auvergne
1 petite barquette de Tartare « Ligne et Plaisir »
4 rondelles de chèvre
sel, poivre
persil

Préparation:
Dans de l’eau bouillante salée, mettre les carottes que vous aurez épluché et râpé avec les gros trous de la râpe pendant 15-20 minutes. A la fin de la cuisson, ajouter les poireaux coupés finement en semi-rondelles. Une fois le tout cuit, bien égoutter.
Dans une jatte, casser 3 œufs, puis ajouter la crème fraîche. Couper grossièrement les fromages puis les mettre dans la jatte. Y ajouter les olives coupées grossièrement. Ajouter aussi le surimi coupé en rondelles. Ajouter les légumes cuits et égouttés. Saler, poivrer et mélanger.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. La piquer avec une fourchette un peu partout pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson. Mettre au four, à 190°C, pendant 15 minutes.
Une fois la pâte cuite, étaler la préparation. Enfourner le tout pendant 45 minutes.
Et voilà le résultat:

Bien sûr, servi avec une salade (du jardin de mes parents) assaisonnée, c’est un vrai délice!!!
Bon appétit!!

Tarte légumes - trois fromages au surimi, 8.0 out of 10 based on 1 rating


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